Chefe de Fila

Sobre a vaga:

Buscamos um profissional com perfil de liderança, organização e excelência no atendimento ao cliente para atuar como Chefe de Fila. É necessário ensino médio completo, boa comunicação, postura profissional, agilidade e experiência com coordenação de equipe e atendimento em restaurante. Procuramos alguém comprometido, proativo, com facilidade para resolução de problemas, organização operacional do salão e foco em proporcionar uma experiência diferenciada aos clientes

Atribuições da vaga::

• Chefiar e direcionar os colaboradores do restaurante e bar para execução de suas atividades;
• Acompanhar todo o mise-en-place do atendimento do bar e restaurante;
• Preencher requisições do restaurante, recebimento de material e inventários e verificar requisições solicitadas, pedidos ao almoxarifado, notas fiscais e prazos de pedidos;
• Realizar tarefas de abertura e fechamento de caixa; 
• Preparar menus de bebidas, desenvolvendo e reunindo novas ideias;
• Organizar e preparar a montagem das mesas para o restaurante e eventos especiais;
• Atender as reclamações dos clientes e solucionar eventuais problemas;
• Acompanhar as reservas dos clientes do restaurante;
• Recepcionar os clientes e encaminhá-los as mesas anotando os pedidos, quando necessário;
• Organizar o setor, atribuir normas de higiene e evitar perdas e prejuízos, bem como, aplicar os princípios de higiene pessoal, ambiental, de equipamentos e de utensílios;
• Acompanhar as atividades do restaurante, preparando e organizando o layout dos ambientes, atendendo os tipos de serviços oferecidos na ocasião;
• Acompanhar eventos, orientando a equipe na realização de coffee breaks, buffet, coquetéis e demais serviços realizados;
• Garantir estoque mínimo e reposição de bebidas, utensílios, equipamentos, imobiliário e demais itens necessários para o serviço de bar e restaurante;
• Controlar diariamente o estoque de vendas;
• Responsabilizar pelo controle de quebras;
• Verificar a necessidade de serviços de manutenção em geral;
• Ter a função de sommelier, que consiste em indicar rótulos de vinhos a serem comprados, armazenamento adequado, e indicando ao cliente o vinho adequado com a escolha do prato a ser consumido, quando necessário;
• Realizar o briefing diário: conferir a apresentação da equipe e passar instruções do dia;
• Gerenciar indicadores da qualidade correlatos ao seu setor;
• Acompanhar o desempenho da equipe, realizando feedback e reuniões, repassando informações importantes para o desenvolvimento das atividades, bem como, realizar treinamentos e apoiá-los na execução das suas atividades;
• Entrevistar e selecionar candidatos pré-selecionados pelo RH;
• Elaborar escala de folgas conforme demanda do hotel e controlar a jornada de trabalho da equipe;
• Zelar pelos utensílios e equipamentos do setor.
• Contribuir com a limpeza e organização do local de trabalho;
• Contribuir para otimização dos insumos e recursos do setor;
• Participar de reuniões e treinamentos para os quais for convocado;
• Desenvolver outras atividades correlatas às suas atribuições, a critério do superior imediato

Requisitos:

• Experiência prévia em atendimento ao cliente.
• Habilidade para trabalhar sob pressão e manter a calma em situações de alta demanda.
• Boa comunicação e capacidade de liderança.
• Conhecimento básico de informática para utilização de sistemas.

Local:

• Delmond Hotel. Endereço: Av. Andre Maggi, bairro Alvorada, Cuiabá/MT.

Benefícios:

• Salário compatível com a função
• Prêmio performance (R$ 250,00)
• Alimentação no local
• Convênio com plano de saúde
• Convênio odontológico
• Seguro de vida
• Vale transporte
• Convênio com o SESC e universidades
• Descontos para colaboradores nos serviços dos hotéis